摘 要：本文以STEAM教育理念为背景，根据“项目式学习”的教学方法，以人教版普通高中教科书《生物学·选择性必修3·生物技术与工程》第1章“发酵工程”为主要学习内容，以“如何制作出安全好喝的果酒果醋”为项目主（试读）...
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