豆芽等发芽食品，是老百姓餐桌上的常客。在我国，发芽食品拥有悠久的食用历史，最早可追溯至汉代。《神农本草经》记载：大豆黄卷（大豆芽），味甘平，主湿痹，筋挛，膝痛。现代研究表明，许多食品在发芽后，不仅营养（试读）...
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